Trà sữa sạch hiện đang nhận được rất nhiều sự quan tâm của các tín đồ mê trà sữa. Nắm bắt được tâm lý này rất nhiều quán “Trà sữa sạch” đã được mở ra để phục vụ nhu cầu về món đồ uống đang rất hot này. Hãy cùng tìm hiểu quy trình để làm ra được 1 ly trà sữa sạch sẽ như thế nào nhé!
Trà sữa sạch hiện đang nhận được rất nhiều sự quan tâm của các tín đồ mê trà sữa. Nắm bắt được tâm lý này rất nhiều quán “Trà sữa sạch” đã được mở ra để phục vụ nhu cầu về món đồ uống đang rất hot này. Hãy cùng tìm hiểu quy trình để làm ra được 1 ly trà sữa sạch sẽ như thế nào nhé!
Chế biến trà sữa không phải cần kỹ thuật gì quá cầu kỳ, nguyên liệu cũng không phải loại hiếm có. Nhưng chính vì sự đơn giản đó mà để tạo ra một ly trà sữa thơm ngon và hợp vệ sinh thật sự mới cần sự tỉ mẩn và chất lượng từ chính những nguyên liệu làm ra chúng.
1.Nước pha trà và trà
Người làm trà sữa cần phải chuẩn bị cho mình loại nước sạch, thật sự sạch, được lọc qua 8 lần bởi hệ thống nước lọc đạt tiêu chuẩn như vậy mới đảm bảo để cho ra loại nước tinh khiết và tuyệt đối an toàn để pha chế.
Kế đó, quan trọng nhất tất nhiên là trà. Trà dùng để pha trà sữa thường là 2 loại trà: trà đen (Ô long và hồng trà), trà xanh – lục trà (trà hoa nhài) để làm phần nước trà cơ bản.
Với hồng trà, cần phải chọn loại hồng trà Đài Loan nhập khẩu. Loại trà này bao gồm 100% chồi non và búp trà đen hảo hạng, được đặc chế và chắt lọc để cho ra những tinh chất quý nhất của trà đen. Còn với trà xanh, cần phải chọn loại trà xanh được dùng từ các nông trường lớn, lựa chọn kỹ càng những búp trà ngon nhất. Sau đó, những búp trà này sẽ được đem ướp với hoa nhài thiên nhiên không hóa chất để có mùi hương tự nhiên, nhẹ nhàng mà lại cực kỳ đảm bảo vệ sinh.
Có trong tay nước sạch tinh khiết và lá trà hảo hạng, việc có một ly trà sữa thơm ngon đã hoàn thành 1 nửa, 1 nửa còn lại thuộc về hai nguyên liệu là: Trân châu và sữa bột.
2. Trân châu và bột sữa
Thời gian gần đây có rất nhiều bài viết bóc mẽ sự thật về các loại trân châu làm cho nhiều người “xa lánh” với những ly trà sữa. Thay vào đó họ lựa chọn đến những cửa hàng có thương hiệu lớn với cam kết sử dụng nguyên liệu sạch, an toàn.
Để làm ra loại trân châu ngon và đảm bảo vệ sinh, cần phải chọn trân châu được làm từ 100% bột sắn thiên nhiên. Khi nấu phải nấu ở nhiệt độ cao, tay người làm phải đảo liên tục để trân châu không bị dính, bết. Xong xuôi, trân châu cần phải được xả với nước lọc và ngâm trong… mật ong nguyên chất. Hoàn thành đầy đủ các bước đó, trân châu mới thực sự đạt được độ dẻo hoàn hảo và có hương vị thơm ngon nhưng vẫn giữ được sự “sạch sẽ” của mình.
Còn với sữa bột, người làm trà sữa cũng không thể chọn bừa các loại sữa bột rẻ tiền, trôi nổi trên thị trường để pha vào trà của mình. Làm vậy không những không đảm bảo hương vị của ly trà, mà còn gây hại tới sức khỏe của khách hàng. Sữa bột để pha trà cần là loại sữa bột đạt tiêu chuẩn, xuất xứ từ Pháp, Đài Loan, Indonesia, Malaysia…
3. Bí quyết kinh doanh của các chuỗi trà sữa lớn
Công thức làm trà sữa thì rất đơn giản, bạn có thể lên mạng và có thể tìm kiếm ra hàng ngàn cách làm khác nhau. Tuy nhiên để có được những hương vị thơm ngon như ngoài quán thì chắc chắn phải có những bí quyết riêng và bạn hoàn toàn có thể khám phá ra những bí quyết đó khi tham gia vào những khóa học pha chế trà sữa chuyên nghiệp. Tại những khóa học như vậy bạn không chỉ được học một cách bài bản về quy trình pha chế trà sữa chuẩn vị mà còn được cung cấp công thức pha chế các loại trà sữa theo xu thế hiện nay. Thật là hấp dẫn phải không nào?
Bạn có biết một ly trà sữa dùng các nguyên liệu để quá lâu và quá 4 tiếng thì sẽ không bao giờ ngon. Vậy với những chuỗi trà sữa lớn như Gong cha, Ding Tea, Toco toco,…họ phục vụ đến hàng nghìn cốc trà sữa mỗi ngày thì họ làm gì để vừa đáp ứng đủ nhu cầu thị trường mà vẫn giữ được hương vị cho cốc trà sữa sạch của mình? Đó chính là những máy móc, dụng cụ chuyên dùng như: Thùng trà giữ nhiệt không mất mùi hương và hương vị cho nước trà, máy giữ lạnh nước trái cây, máy dập nắp cốc,…
Vậy mới biết, một ly trà sữa sạch nhìn đơn giản là vậy, nhưng để làm ra nó phải trải qua những quá trình vô cùng phức tạp và cầu kỳ.
Tại đây bạn sẽ tìm được những công thức trà sữa ngon nhất tại khóa học pha chế trà sữa Đài Loan, những nguyên liệu trà sữa sạch và cả những máy móc hiện đại theo tiêu chuẩn chất lượng chắc chắn sẽ giúp cho việc kinh doanh của bạn đạt hiệu quả hơn. Và nếu bạn vẫn chưa tin lắm, vậy thì tại sao không thử đến uống thử những ly trà sữa thơm ngon xem sao nhỉ?